Articles populaires – Eh bain marie !!

7 avril 2010

Tarte aux brocolis

En ce moment les brocolis sont chers : ce n'est pas la saison ! Par contre en surgelés, c'est abordable.Avec 1 kg j'ai fait deux recettes : catte tarte salée et une terrine dont la recette suivra. - une pâte à tarte faite avec 200 g de farine semi-complète,...

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25 novembre 2009

Salade d'automne

Mettons-nous d'accord : sur ce blog, vous ne trouverez pas, chaque jour, une recette époustouflante !! :-)En trouverez vous d'ailleurs ?? ......Je vous livre "ma" cuisine, mes essais, mes trouvailles, mes copies... en bref ce que je fais avec ce que j'ai...

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16 avril 2010

Filets de maquereau parfumés

Un délice fait en 15 min. - 1 filet de maquereau par personne (Picard)- 1 morceau de gingembre frais- du coriandre frais- un peu d'huile d'olive Poser les filets dans un plat et mettre au four chauffé à 80° pour 10 min.Sortir du four et poser sur une...

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17 avril 2010

Déjeuner chez Laurence Salomon

Vous connaissez Laurence Salomon ?Bien sûr ! Dans l'univers des gourmands qui veulent aussi rester en bonne santé, c'est une prêtresse.J'ai souvent essayé d'y manger... mais sans succès car souvent fermé pendant les vacances.Mais enfin, j'y ai déjeuné...

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23 avril 2010

Moelleux à la pâte de spéculoos

J'ai fait comme tout le monde, j'ai acheté de la pâte de spéculoos. On en trouve dans toutes les grandes surfaces assez grandes.Il ne s'agit pas de la manger à la cuillère comme le Nutella. Quoi que...NON ! C'est interdit ! Bien trop calorique !!Mais...

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22 mai 2010

Terrine de poisson

J'ai acheté 4 morceaux de lieu noir pour faire cette terrine.C'est un poisson pas cher qui n'a pas beaucoup de goût. Avec des herbes et des épices, c'est parfait ! - 2 oeufs bio- 1 bocal de pulpe de tomates bio(environ 400 g)- 2 cuillères à soupe rases...

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27 mai 2010

Granola aux pommes

Pour ceux qui suivent un peu mon blog, vous savez qu'il me reste du granola maison et de la compote de pommes avec leur peau.J'avais aussi un bon fromage blanc bio à 20 %.Dessert rapide et gourmand. Du fromage blanc au fond d'un verre, la compote par-dessus...

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28 mai 2010

Risotto aux asperges

C'est la saison des asperges. Mais j'avais un petit bocal de pointes d'asperges vertes dans mon placard et c'est celles-la que j'ai mises dans mon risotto. C'est plus vite fait, non ? - 300 g de riz arrobio- 1 cube de bouillon de légumes bio- 1 cube de...

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12 avril 2010

Tarte tatin

Pas original, mais toujours bon, un dessert plein de fruits. Pour la pâte, vous faites comme vous voulez : soit vous privilégiez le bon gout du beurre et faites abstraction du cholestérol, soit vous êtes très respectueux de votre taux, alors vous faites...

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1 juin 2010

Crème de blettes au sésame

Parce que la pluie toute une journée, ça donne envie d'une soupe... - une botte de blettes - 4 pommes de terre nouvelles - 4 gousses d'ail nouveau - les fanes d'une botte de radis ou de navets - 1 cuillère à soupe de purée de sésame Préparer les légumes...

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8 juin 2010

Haricots cocos aux fanes de betteraves

La recette commence, comme souvent, quand je fais mes achats de légumes bio.Je trouve une botte de betteraves nouvelles avec leurs fanes. Seulement trois betteraves et un gros bouquet de fanes. Je me dis que si les racines se mangent, il n'y a pas de...

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13 mai 2010

Moelleux à la pistache

J'avais lu un jour une recette de petits gâteaux avec des haricots blancs en lieu et place de la farine habituelle.J'ai essayé ceux-là et c'était un délice ! - 100 g de haricots blancs cocos cuits al dente (après trempage de 18h)- 1 cuillère à soupe de...

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15 mai 2010

Raviolis de betterave au chèvre

Je ne sais plus si je vous ai déjà parlé de cet endroit ? Sûrement ! Mais en reparler est un plaisir.Je ne mange pas très souvent au restau car souvent c'est moins bon que chez moi !!! Mais chez Catherine et Matthieu, c'est toujours excellent ! Photo...

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22 juin 2010

Week end essais de verrines sucrées

Des photos de ces essais pour une soirée sur la Côte d'Azur à la fin du mois.Malcolm et Bastien ont testé : Gelée de citron et chantilly au citron Panna cotta vanille fraise Panna cotta au nutella Les différents essais ont consisté à échanger la gélatine...

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23 juin 2010

Tarte aux carottes nouvelles 2

Le 14 juin j'ai posté la première recette. Celle-ci lui ressemble beaucoup mais j'y ai apporté quelques modifications : - J'ai ajouté aux fanes de carottes, des fanes de betteraves, elles aussi blanchies à l'eau bouillante. - Au lieu de cumin, j'ai mis...

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24 juin 2010

Tarte à la rhubarbe

C'est la recette que je fais tout le temps ! Pâte à tarte : - 200 g de farine bise- 1 cuillère à soupe de sucre complet- 1/2 cuillère à café de levure- 3 cuillères à soupe d'huile- 1 pincée de cannelle- eau froide Garniture : - 4 ou 5 bâtons de rhubarbe...

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28 juin 2010

Muffins pomme-carotte

Les fruits d'été sont encore bien chers, vous ne trouvez pas ? Les fraises étaient à 8 € le kg à la grande surface près de chez moi. Elles y sont restées !J'ai encore des pommes bio achetées en cagette à la Biocoop. Elles se marieront bien avec les jolies...

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21 mai 2010

Carrés à la banane

Toujours le même problème avec les bananes ! Si on ne les mange pas assez vite, elles noircissent ! Mais ce n'est plus un problème si on aime les petites douceurs à la banane :-)) Pour 4 bananes très très mures : - 1 citron (jus et zeste)- 5 cuillères...

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23 mai 2010

Cake aux épinards

Dans mon panier, cette semaine encore, 1 kg d'épinards. Que vais-je faire de bon avec ces feuilles ??J'ai envie d'un plat complet pour aller avec une salade verte en guise de dîner. C'est parti ! Laver et égoutter les épinards.Les faire fondre au wok...

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25 mai 2010

Gâteau au fromage blanc, citron, gingembre, pavot

Un clin d'oeil à Marian qui m'a demandé des recettes avec des graines de pavot. J'en profite pour la remercier pour les messages qu'elle m'envoie pour me dire des choses gentilles sur ce qu'elle lit ici. Je ne prends pas le temps de répondre et ce n'est...

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6 juillet 2010

Crème de marrons

Je continue de vider mon congélateur pour le nettoyer et le remplir à nouveau avec les légumes du jardin le moment venu.On trouve de tout dans un congélateur ! Des châtaignes achetées chez Picard pour Noël et pas utilisées en totalité.Il reste 3/4 d'un...

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8 juillet 2010

Crème de fèves à la menthe

Pour une entrée fraîche au goût fin : - un sachet de fèves déjà pelées (merci Picard)- 1 barquette de tofu soyeux- 1 poignée de feuilles de menthe Cuire les fèves à la vapeur. Laisser tiédir et mixer au blender avec le tofu soyeux, les feuilles de menthe...

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29 mai 2010

Pseudo pissaladière

J'avais un levain tout prêt mais pas besoin de pain, alors j'ai fait de la pâte à pizza. Pour 200 g de levain :- 30 cl d'eau- 500 g de farine- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- du gros sel Adapter l'eau et la farine pour que ça ne colle plus. Travailler...

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12 juillet 2010

Muffins aux myrtilles

Pas la recette authentique des muffins, mais comme ces petits gâteaux ont cuit dans des moules à muffins, ils ont aussi pris leur nom ! - 2 oeufs- 80 g de sucre brun- 20 cl de lait d'amandes- 2 cuillères à soupe d'huile- 200 g de farine- 1/2 paquet de...

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13 juillet 2010

Galettes aux courgettes

La saison des courgettes est lancée ! Il va falloir faire preuve d'imagination, comme chaque année, pour ne pas se lasser de ce légume très prolifique au jardin et pas cher sur les étals.Pour commencer, des galettes toutes simples. Pour une dizaine de...

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