Eh bain marie !!

30 octobre 2011

Plats vénitiens

Les restos sont plutôt chers à Venise. D'ailleurs tout y est cher ! Mais c'est Venise et il n'y a rien d'équivalent. C'est un endroit magique et d'une beauté rare. Avec un bon guide comme le Routard, on réussit à trouver des restos pour bien manger sans...

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28 octobre 2011

Parsnip cake

A la mode du carrot cake mais avec des panais. - 100 g de sucre - 3 oeufs - 80 g de farine de châtaignes (ou de blé) - 70 g de farine de riz ( ou de blé) - 50 g d'huile - 1 c à c de levure - 300 g de panais râpés - 100 g d'écorces d'orange confite Rien...

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8 octobre 2011

Sortie au resto entre copines

Mes copines sont comme moi, elles aiment bien manger et aussi manger bien :o) Nous sommes allées au resto Les gourmands disent à Chambéry. J'y mange assez souvent et c'est toujours bien, pas toujours exceptionnel (ça n'était pas exceptionnel ce soir-là)...

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6 octobre 2011

Tarte aux panais

D'abord les fanes, puis les racines. Rien ne se perd... J'ai utilisé la même pâte que pour la tarte aux fanes. (200 g de farine intégrale, 1 c à c de levure, 3 c à s d'huile, 1 c à s de graines de sésame, eau froide) Eplucher 4 beaux panais. Les couper...

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4 octobre 2011

Tarte aux fanes

Après la récolte de carottes et panais, j'avais un gros paquet de fanes à utiliser. Je ne le fais pas toujours. Parfois les fanes vont directement au compost. Mais là, j'avais envie de les cuisiner car elles étaient bien vertes. Il faut bien trier et...

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2 octobre 2011

Osso bucco

Le morceau de jarret de veau tranché s'appelle ainsi. Mais la vrai recette de l'osso bucco milanaise je ne pouvais pas la faire aujourd'hui car il me manquait plein d'ingrédients indispensables comme un citron et une orange bio pour en prélever les zestes....

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30 septembre 2011

Velouté courgettes-panais

Des courgettes, encore des courgettes, toujours des courgettes ! C'est comme ça quand on a un jardin ! Je ne m'en plains pas car j'adore les courgettes. Ici, avec les panais eux aussi du jardin, j'ai obtenu un velouté très goûteux. Pour une grosse cocotte...

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28 septembre 2011

Tarte d'automne

Je n'allais quand même pas vous raconter une bête tarte aux pommes ! Alors celle-là est aux fruits d'automne : pommes, figues et noix. Sur une pâte brisée maison ( 200 g de farine bise, 1 c à c de levure, 3 c à s d'huile d'olive, 1 c à s de sucre roux...

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26 septembre 2011

Tartinade aux crevettes

Oui, je sais, je ne suis pas très présente sur mon blog ces derniers jours. Pourquoi ? D'abord, j'ai repris le boulot , ensuite, je n'ai pas cuisiné des choses très intéressantes et puis meme quand elles l'étaient je n'ai pas pris le temps de faire des...

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14 septembre 2011

Pommes au four

Oui, je sais, mon petit bol avec le coeur est trop chouette ;o)) C'est un cadeau (avec son frère siamois, la grande assiette creuse et le petit pot) que m'a fait Yolande quand elle est venue cet été. Merci encore Yolande. Pour 6 pommes : - de la crème...

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