Eh bain marie !!

24 avril 2012

Soba aux légumes et tofu

Si vous ne connaissez pas les soba, je vous encourage à les essayer. Cela change des pâtes au blé dur que l'on a l'habitude de manger. Je les ai préparées avec un wok de légumes et du tofu, ce qui en fait un plat complet. Les légumes peuvent varier selon...

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3 avril 2012

Crevettes au fenouil

J'utilise beaucoup le wok, ceux qui me suivent savent cela. Je trouve que c'est très rapide et que les légumes, pour peu qu'on soit attentif à ne pas trop les cuire, sont savoureux avec ce mode de cuisson. Avec le fenouil, j'aime particulièrement les...

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31 mars 2012

Dans une jolie assiette...

Agnès m'a offert une jolie assiette avec son grand bol assorti. J'ai mis dans l'assiette : un steak haché bio, une poêlée de potimarron aux oignons et au gingembre et un peu de purée de topinambour. Une belle assiette colorée, équilibrée et ma foi, délicieuse....

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1 mars 2012

Pseudo choucroute light

J'ai acheté pour la première fois un petit seau de choucroute bio à la biocoop. Le mieux semble être de la manger crue. Je ferai cela bientôt. Mais pour commencer, comme j'avais aussi acheté un petit filet de porc bio aussi, je les ai cuisinés ensemble...

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29 février 2012

Wok de crevettes au fenouil, purée de courge

- des grosses crevettes entières crues - 1 fenouil - 1 morceau de courge - 1 c à c d'arrow-root - 2 c à s de crème allégée J'ai utilisé un morceau de la magnifique courge bleue de Hongrie offerte par Marino. C'est la meilleure que je connaisse, la courge...

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26 février 2012

Poêlée d'endives et tofu aux deux quinoas

Pour 2 : - 3 endives moyennes - 1 bloc de tofu aux herbes - 1 c à c de graines de sésame - miel, sel, poivre - 1 verre de quinoa rouge et blonde mélangées Mettre à cuire la quinoa dans deux fois le volume d'eau pendant 15 min. L'eau doit être entièrement...

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16 janvier 2012

Lasagnes au potimarron

J'ai trouvé cette recette sur le net, ici. Quelques modifications dans le déroulement mais c'est presque les mêmes. Délicieuses. Je n'ai pas fait la pâte moi même, je l'avoue. J'ai utilisé un paquet de lasagnes sèches sans précuisson nécessaire. - 1/2...

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6 janvier 2012

Conchiglie farcies aux épinards

- Des pâtes en forme de gros coquillages appelées conchiglie - 1 sachet de feuilles d'épinards surgelés - 1 barquette de tofu soyeux - 1 gros oignon - 1 belle échalote - 1 boîte de tomates en dés - 1 c à s de concentré de tomates - du fromage râpé (gruyère,...

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2 janvier 2012

Wok de légumes au tofu

Mes voeux à tous les lecteurs de ce blog, qu'ils soient réguliers, occasionnels ou bien qu'ils viennent ici pour la première fois. Pour commencer l'année, un plat léger pour les lendemains de fêtes... Pour 4 personnes : - 2 belles carottes - 1 petit chou...

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2 décembre 2011

"Parmentier" aux panais

J'avais un reste de purée de panais à utiliser. J'ai aussi cuit des pommes de terre à la vapeur que j'ai coupées en tranches. J'ai aussi préparé deux steaks hachés en les faisant cuire dans la poêle en les écrasant bien à la fourchette. J'ai salé et parfumé...

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