Eh bain marie !!

4 janvier 2012

Kouglof de Christophe Felder

La recette était dans le ELLE à Table de septembre/octobre. Pour le levain : - 1 sachet de levure de boulanger lyophilisée (au lieu de 20 g de levure fraîche préconisée dans la recette) - 100 g de farine (bio type 65) - 7 cl d'eau Pour la pâte : - 450...

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7 novembre 2011

Pain aux fruits

Pain ou cake comme on veut, mais sans oeufs ni matière grasse, un peu comme le pain d'épices. - 300 g de farine complète - 1/2 sachet de levure - 1 c à c de bicarbonate - 25 cl de jus d'orange - 1/2 citron pressé et son zeste râpé - 200 g de raisins secs...

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28 octobre 2011

Parsnip cake

A la mode du carrot cake mais avec des panais. - 100 g de sucre - 3 oeufs - 80 g de farine de châtaignes (ou de blé) - 70 g de farine de riz ( ou de blé) - 50 g d'huile - 1 c à c de levure - 300 g de panais râpés - 100 g d'écorces d'orange confite Rien...

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26 août 2011

Cake anglais

Pour le thé de 5 heures ou pour la pause en rando, il est parfait ! Riche en fruits secs et peu gras. Le goût du cake anglais et sa couleur. La recette un peu adaptée vient de chez Pascale Weeks. - 180 g de raisins secs (trempés 1/2 journée dans du rhum)...

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22 août 2011

Cake au thé vert matcha

Une autre douceur au thé vert matcha. Et cette fois encore, une recette trouvée dans un magazine, un vieux Marie Claire Maison. C'est le cake servi chez Rose Bakery, célèbre resto/salon de thé parisien. Il est vraiment super bon ! Je n'ai pas complètement...

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17 mai 2011

Gâteau à la faisselle de chèvre

Pour utiliser des faisselles de chèvre qui étaient près de la date de péremption, j'ai réalisé ce gâteau, frère ou cousin de celui trouvé ici. J'ai juste fait de petits changements ; on ne se refait pas ! Délicieux, mais pas du tout le goût de chèvre...

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3 mai 2011

Gâteau aux amandes et citron

Pour le goûter de la petite famille venue me rendre visite la semaine dernière (encore merci à eux d'être venus malgré la route un peu longue...), j'ai fait ce gâteau vite réalisé et que même les enfants ont aimé ! Comme quoi ils ne sont pas tous accro...

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1 mai 2011

Petits cakes aux orties

En ce moment je suis souvent au jardin pour désherber, ratisser, semer... Et on y trouve des tas de choses "cuisinables". Pour ça il faut connaître un peu les plantes et avoir, comme moi, de bons livres qui expliquent comment utiliser les plantes sauvages...

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26 avril 2011

Gâteau recyclage le retour

Le 14 avril je vous donnais ma recette recyclage de pulpe de pommes. Cette fois c'est la pulpe de carottes et betterave restée dans la centrifugeuse que j'ai utilisée en recyclage. - la pulpe de 2 grosses carottes et une petite betterave passées à la...

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20 janvier 2011

Gâteau framboises matcha

Je vous disais que les lentilles, c'est bon pour la santé. Eh bien la farine de lentilles aussi !Je l'ai utilisée pour ce gâteau et personne n'a rien trouvé à redire ... - 100 g de farine de lentilles- 100g de farine type 65 - 80 g de sucre complet- 1...

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