Je vous disais que les lentilles, c'est bon pour la santé. Eh bien la farine de lentilles aussi !
Je l'ai utilisée pour ce gâteau et personne n'a rien trouvé à redire ...

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- 100 g de farine de lentilles
- 100g de farine type 65
- 80 g de sucre complet
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de bicarbonate
- 1 c à c de poudre de thé matcha
- 3 oeufs
- 100 g de lait fermenté
- 2 c à s d'huile au choix
- 1 bol de brisures de framboises surgelées

Rien de plus simple :
Battre les oeufs avec le sucre puis ajouter les autres ingrédients.
Bien mélanger.
Verser dans un moule rond beurré et cuire 40 min.

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