Eh bain marie !!

28 octobre 2009

Poêlée de potiron aux oignons rouges

Pour changer des purées, gratins et des plats avec la courge toujours écrasée... - 2 tranches de potiron coupé en petits morceaux - 2 oignons rouges coupés en lamelles- 1 barquette de lardons nature ( ou une tranche poitrine salée pour faire soi même...

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27 octobre 2009

Salade d'endive, poire et tome de chèvre

Une petite salade de saison, vite faite et très parfumée. Pour 2 personnes : - 1 grosse endive coupée en fines lamelles- 1 poire bien mure coupée en lamelles- 1 morceau de tome de chèvre coupé finement- de la ciboulette- une vinaigrette faite avec : 1...

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26 octobre 2009

Soupe hivernale N° 2

Autres légumes, autres saveurs, autre couleur. - 5 carottes- 3 panais- 1 grosse tranche de potiron- 1 grosse poignée de lentilles corail- 1 tasse de lait concentré Comme pour la soupe N°1 et presque toutes les soupes que je fais, j'ai préparé les légumes...

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25 octobre 2009

Muffins à la pistache et aux fraises séchées

La pâte de pistaches grillées vient d'Afrique du Sud et m'a été rapportée par Elsa avec d'autres ingrédients dont je vous parlerai plus tard.Les fraises séchées, il en restait une vingtaine. Je les avais achetées sur un petit marché à Cannes à un marchand...

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24 octobre 2009

Salade de lentilles au saumon fumé

Ce n'est pas une recette, à peine de la cuisine...Juste une entrée simplissime : - des lentilles cuites 25 min à l'eau et égouttées- des feuilles de salade verte- 4 tranches de saumon fumé- 1 vinaigrette avec moutarde à grains, huile d'olive et vinaigre...

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23 octobre 2009

Civet de sanglier

Je ne chasse pas ! Je n'aime pas la chasse !Mais quand on a la gentillesse de me donner du gibier, je le cuisine avec plaisir car j'aime le goût du gibier !C'est de la viande maigre et pas trafiquée aux hormones ou autres choses affreuses !Donc, Agnès...

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22 octobre 2009

Farcement savoyard

Pas difficile, pas long à faire, original et régional ! Tout pour plaire ! Il faut : - 8 pommes de terre moyennes- 20 tranches fines de poitrine fumée (coupées à la machine comme le jambon)- 1 oeuf- 1/2 verre de crème fraîche ou légère - 1 cuillère à...

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21 octobre 2009

Soupe hivernale, c'est reparti !

L'hiver, c'est soupe au dîner ! Pour plein de raisons : - on en fait une grande casserole et on la met sur la terrasse (frigo naturel)- on mange des légumes et c'est bon pour la santé- ça se réchauffe facilement- ça se complète d'une bricole et le repas...

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20 octobre 2009

Tarte aux pommes

Du classique, du vrai !Ma copine Agnès a partagé avec moi les pommes achetées chez le producteur. Avec les Chanteclerc, j'ai fait cette tarte : Une pâte réalisée au robot avec : - 200 g de farine bise- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à...

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19 octobre 2009

Encore une recette au chocolat !

Ce sont les fondants de Lilie que j'ai décidé de faire aussitôt que j'ai vu la recette sur son blog ! http://chezpetitspois.canalblog.com/ Les seules modifications apportées : - je n'ai mis que 10 g de sucre car le chocolat est déjà largement sucré et...

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