Eh bain marie !!

17 novembre 2009

"Muffins" aux fraises séchées

Françoise n'est pas seulement une amie, mais c'est une championne toutes catégories : massages, tricot, crochet, cuisine...Elle m'a apporté plein de bonnes choses pour cuisiner quand elle est venue pour donner le cours de sushis... Par exemple, des fraises...

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16 novembre 2009

Pain aux graines

Depuis que je connais l'existence de ce blog, je fais mon pain. Pas le peine de faire la maligne, c'est très simple ! Une fois que le levain est prêt, on peut réaliser plein de bonnes choses : pains, brioche, pâte à pizza, kougelhopf et autres gourmandises...

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15 novembre 2009

Repas rapide quand on n'a pas de temps

Comme tout le monde, je cuisine le week end ou pendant les vacances. Pendant la semaine, je consomme ce que j'ai cuisiné le dimanche. S'il ne reste plus rien, je fais vite un truc en ouvrant le réfrigérateur, le congélateur et les placards. Dans l'un,...

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14 novembre 2009

Kougelhopf au levain naturel

Depuis que je fais mon pain au levain avec du levain naturel, je l'ai utilisé pour faire de la pâte à pizza et je rêvais d'un kougelhopf au levain et sans levure. C'était un essai et c'était pas mal du tout ! La preuve : je n'ai pas eu le temps de faire...

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13 novembre 2009

Tiramisu de courge musquée au fromage de brebis

Cette recette a été publiée par Cléa à la suite du concours organisé autour des recettes de "courges et compagnie".Elle a même permis à son auteure de gagner un robot ! Elle m'a fait envie dès que je l'ai vue, alors je l'ai réalisée presque comme elle...

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12 novembre 2009

Cours spécial de makis et sushis : étape 4

Les makis californiens Les plus délicats à réaliser... Les ingrédients sont les même avec en plus des graines de sésame. On commence par déposer du film étirable sur la natte, puis on pose l'algue nori dessus. Cette fois il faut recouvrir entièrement...

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11 novembre 2009

Cours spécial de makis et sushis : étape 3

Les sushis Ce sont les plus faciles à faire ! Toujours en mouillant bien les mains au vinaigre, prendre une boule de riz et la façonner pour qu'elle ressemble un peu à la coque d'un bateau.Poser dessus un morceau de poisson (le maquereau fait merveille...

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10 novembre 2009

Cours spécial de makis et sushis : étape 2

Bon, les ingrédients sont prêts, il faut maintenant passer à la confection elle même. Les makis Sur une petite natte spécialement étudiée à cet effet, poser une feuille d'algue nori. Après avoir humecté les doigts avec du vinaigre de cidre (en garder...

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9 novembre 2009

Cours spécial de makis et sushis : étape 1

Une spécialiste venue spécialement de Paris, plus un spécialiste venu spécialement de Grenoble, plus deux stagiaires venus spécialement de Vernioz et de Challes les Eaux, plus les résidents, tout cela fait un stage spécial makis/sushis...Ce stage attendu...

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8 novembre 2009

Fromage blanc, coulis de cassis et confiture de lait

Un dessert santé et très facile à faire... pour peu qu'on ait les ingrédients... - 1 pot de fromage blanc bio ( Marque Vrai pour moi)- du coulis de cassis (j'en ai des petits pots au congélateur que j'ai fait cet été)- de la confiture de lait dont la...

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