Eh bain marie !!

2 janvier 2011

Meilleurs voeux pour la nouvelle année

Une photo de chez moi sous la neige Tous mes voeux pour cette année qui commence à tous ceux qui viennent un peu, beaucoup ou passionnément sur ce blog.N'hésitez pas à me laisser parfois un petit commentaire...

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31 décembre 2010

Risotto à l'encre de seiche et coquilles saint jacques poêlées

La photo est un peu sombre, mais à la lueur des bougies... Pour 4 personnes : - 2 verres de riz carnaroli (marque Gallo)- de l'encre de seiche fraîche achetée dans une épicerie italienne (à garder au réfrigérateur)- 3 échalotes- 3 tablettes de bouillon...

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30 décembre 2010

Bûche de Noël n°2

Bûche classique chocolat - praliné Pour le biscuit, j'ai réalisé la même pâte que pour la bûche N° 1 mais j'ai remplacé le thé matcha par du cacao amer en poudre. 4 œufs 120 g de sucre 50 g de farine 50 g de fécule de pomme de terre 1 pincée de sel 3...

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29 décembre 2010

Bûche de Noël n°1

Bûche thé vert matcha et cranberries Pour le biscuit, j'ai adapté cette recette qui m'a semblé bien et s'est révélée très bien. - 4 œufs - 120 g de sucre - 50 g de farine - 50 g de fécule de pomme de terre, j'ai mis de la farine de maïs - 50 g de beurre...

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28 décembre 2010

Etoiles à la cannelle

Je ne sais pas vous, mais moi je les trouve trop jolis ;o) Il faut, pour la pâte : - 160 g de farine bise ou complète- 200 g de poudre d'amandes- 60 g de sucre complet ou roux- 100 g de sucre glace- 3 c à c de cannelle- 2 blancs d'oeufs Bien mélanger...

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27 décembre 2010

Biscuits de Noël ou d'autres moments : les étoiles à la confiture de framboise

Petits biscuits à déguster avec le thé ou à n'importe quel moment avec des amis de passage ou en attendant le père Noël (l'année prochaine, maintenant). - 125 g de farine type 65- 65 g de poudre d'amandes- 1 c à s de cannelle- 60 g de sucre complet- 1...

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26 décembre 2010

Paris juste avant Noël

Je me suis un peu absentée ces derniers jours. J'étais allée à Paris et je vous mets quelques photos. Paris sous la neige Sapin en macarons chez Hugo & Victor Sapin en chocolat toujours chez Hugo & Victor Verrine au combawa encore de Hugo & Victor Sympa...

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18 décembre 2010

Gâteau aux clémentines

J'ai acheté des clémentines à la Biocoop et je trouvais dommage de ne pas en profiter pour utiliser les zestes. D'où ce gâteau parfumé à la mandarine. - 1 yaourt (soja ou autre)- 2 oeufs- 2 c à s d'huile- 40 g de sirop d'agave- 60 g de sucre roux + 20...

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16 décembre 2010

Parmentier à la patate douce

L'une de mes couleurs préférées c'est le orange : ceci expliquant cela... Pour 4 personnes : - 2 steaks hachés bio- 2 patates douces- 6 carottes- 1 oignon- 1 c à s de crème épaisse Eplucher les carottes et les couper en dés.Faire fondre l'oignon émincé...

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14 décembre 2010

Gâteau de semoule au chocolat et aux raisins

Je cherchais une nouvelle idée pour faire un gâteau de semoule qui, comme le gâteau de riz, me semble le dessert idéal d'hiver après une soupe. J'ai trouvé ici l'idée d'y mettre du chocolat. Ma recette : (j'ai doublé les proportions pour que le dessert...

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