Cette recette était dans le petit livret donné avec ELLE à Table en juin. Avant que la saison des pêches ne se termine, j'ai décidé de la faire car elle m'avait paru facile, rapide et gouteuse.
Et c'était comme prévu !

Pour 3 blancs de poulet coupés en morceaux, il faut 2 pêches pas trop mures coupées elles aussi, de la même taille que le poulet.
On fait mariner le poulet 1 heure dans un mélange d'huile d'olive (une petite cuillère à soupe) et de vinaigre balsamique (3 cuillères à soupe).
Enfiler les morceaux en alternant viande et fruit.Saler et poivrer.
Cuire 15 à 20 min au four en arrosant à mi-cuisson avec le reste de marinade.
J'ai servi avec du riz blanc.

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Un plat léger et gouteux