29 septembre 2009

Noix de veau au cidre

Je mange peu de viande, par goût plus que par philosophie, je l'avoue.Mais de temps en temps, j'achète un beau morceau et j'apprécie ! Pour un morceau de noix de veau de 800g : - 1 oignon- 500 g de champignons de Paris- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre- 1 verre de cidre brut Faire dorer la viande dans une cocotte en fonte des deux côtés.Déglacer avec le vinaigre (attention les yeux ! ça pique !)Ajouter l'oignon émincé, laisser dorer en remuant.Ajouter les champignons et remuer quelques minutes pour qu'ils colorent... [Lire la suite]
Posté par marielaboule à 07:40 - - Commentaires [2] - Permalien [#]