14 novembre 2010

Petits gâteaux noix et pomme à la farine de lentilles

Je vous ai déjà parlé de la soeur de ma nièce qui produit des lentilles et des kiwis en AB.(Sophie Didier - 38540 Saint Just Chaleyssin)Elle vend donc des lentilles, mais aussi de la farine de lentilles. J'avais déjà essayer sa farine pour un cake et cette fois-ci ce sont des petits gâteaux.J'avais dans la tête cette association lentilles/noix/pommes. Ne me demandez pas pourquoi, mais je "sentais" que ça ferait un bon mélange. Voici donc la réalisation de cette idée. - 80 g de sucre roux- 70 g de All Bran- 2 oeufs- 1... [Lire la suite]
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03 novembre 2010

Petits biscuits aux noix

Agnès a acheté pour moi un grand sac de noix chez un producteur d'Isère.Ces petits biscuits ont été réalisés avec ces belles noix.Une nouvelle fois, c'est Cléa qui m'a donné l'idée.J'ai fait tout comme elle sauf qu'au lieu d'étaler la pâte je l'ai mise en boudin et découpée au couteau (plus rapide).
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28 octobre 2010

Moelleux cacao - banane

Rien de plus simple à faire que ces petits gâteaux !Pour utiliser des bananes un peu noircies, c'est l'idéal ! - un yaourt- 2 oeufs- 60 g de sucre- 40 g de cacao amer en poudre- 160 g de farine- 1 sachet de levure- 2 bananes Ecraser les bananes à la fourchette.Ajouter le sucre et bien mélanger pour faire fondre le sucre.Ajouter le yaourt et les oeufs et battre.Ajouter le reste des ingrédients et mettre dans des moules à muffins.Cuire 15 min (pas trop pour garder le moelleux !) -
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25 octobre 2010

Biscuits aux épices et au sésame

Je n'achète pas de biscuits tout faits. Je préfère les faire moi. Du coup j'en mange moins souvent et c'est mieux :o)Ceux-la étaient obligatoires pour nuancer un dimanche de m...... avec froid, pluie et fin d'automne... - 200 g de farine complète- 1 c à c de levure- 80 g de sucre complet- 2 c à s de purée d'amandes blanches- 1 oeuf- 1 c à s de graines de sésame blond- 1 c à c de graines de sésame noir- quelques morceaux de gingembre confits coupés en tout petits dés- un morceau de racine de curcuma fraîche pelée et râpéeFaire la... [Lire la suite]
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09 octobre 2010

Petits moelleux banane, gingembre

Je sais qu'Anne-Claude aime beaucoup le gingembre confit, alors je n'ai pas hésité quand j'ai fait des petits gâteaux pour fêter son anniversaire ! Pour 16 petits gâteaux :- 3 belles bananes bien mûres- 80 g de sucre complet- 3 oeufs- 10 cl de lait - 40 g de beurre fondu- 200 g de farine complète- 1 sachet de levure- un peu de cannelle en poudre- un petit bol de gingembre confit coupé en tout petits morceauxEcraser les bananes à la fourchette.Ajouter le sucre et mélanger.Ajouter les oeufs et le lait et bien fouetter.Ajouter farine,... [Lire la suite]
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08 septembre 2010

Petits gâteaux aux baies de sureau

J'ai cherché sur le net comment utiliser les baies de sureau ramassées chez un ami. J'ai trouvé cette recette que j'ai suivie sauf pour la matière grasse, j'ai mis de l'huile au lieu du beurre. J'avoue que j'aime bien utiliser les produits prélevés dans la nature.Pour le sureau, c'était la première fois. Nous avons fait deux pots de confiture et ces gâteaux. Il faut dire qu'égrainer les baies représente beaucoup de temps et qu'en ce moment je n'en ai pas trop, mais ça valait le coup, le sureau c'est très bon.
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08 août 2010

Petits gâteaux à la courge butternut

Cette courge butternut provient du jardin de Marie-Noëlle. Elle me l'a donnée en mai et je l'avais gardée depuis. Il fallait tout de même qu'elle "passe à la casserole" avant de s'abimer.La moitié a fait l'objet d'un classique gratin et l'autre a servi pour ces petits gâteaux que Clarisse a fait sous ma direction. Voici la recette pour 16 petits gâteaux : - 260 g de purée de butternut (morceaux cuits à la vapeur puis mixés)- 2 oeufs - 100 g sucre- 60 g de poudre d'amandes- 150 de farine T80- 1 cuillère à café de levure-... [Lire la suite]
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07 août 2010

Cookies IKEA

Sur ce site, j'ai trouvé une recette bien intéressante : les cookies IKEA au chocolat.Mes petites nièces étant à la maison, l'une d'elle les as réalisés sous ma direction. L'autre petite nièce a fait des petits gâteaux dont le recette suivra. Nous avons fait la version allégée, assez calorique à notre goût ;-)- 50 g de margarine- 50 g de sucre roux- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave- 55 g de flocons d'avoine- 60 g de farine de riz- 2 cuillères à soupe de lait d'amandes (ou autre)- 1/2 cuillère à café de levure- 1 cuillère à... [Lire la suite]
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23 juillet 2010

Mini cookies au potimarron

La purée de potimarron se congèle super bien ! Il m'en restait de l'hiver dernier juste assez pour une petite douceur... - 300 g de purée de potimarron cuite - 80 g de sucre blond- 100 g de farine de châtaignes- 1 cuillère à café de levure- 3 cuillères à soupe d'huile- 2 oeufs Mélanger d'abord la purée avec le sucre et les oeufs.Ajouter ensuite le reste des ingrédients et bien mélanger.Faire des petits tas de pâte avec une petite cuillère pour avoir des mini cookies.Cuire 12 min au four.Ni gras, ni trop sucré, des petites douceurs... [Lire la suite]
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18 juillet 2010

Petits gâteaux amandes-cacao

Rien de tel qu'une petite douceur pour remonter le moral ! Le mien n'est pas au top ces temps-ci :des vacances en Crète qui tombent à l'eau, le départ lointain et prolongé de ma petite fille, une opération (pas grave mais quand même) pour mon homme? Ca fait beaucoup d'un coup, avouez... Cuisiner, ça me change les idées et cuisiner des petites douceurs c'est encore plus réconfortant sauf quand la balance vous fait de l'oeil, mais ça c'est une autre histoire... Pour ces petits gâteaux : - 2 oeufs- 15 cl de lait d'amandes- 60 g de... [Lire la suite]
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