Eh bain marie !!

31 août 2010

Crumble aux prunes

Encore des prunes, toujours des prunes.... Eh oui ! Les prunes ça n'attend pas ! Elles sont très vite fichues si on ne les mange pas ou cuisine pas rapidement.Donc avec le mélange reines-claudes et mirabelles (ce qui restaient en somme), j'ai fait ce...

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30 août 2010

Tarte aux deux prunes

Cette fois, ce ne sont pas des prunes rouges comme celles ramassées chez Francis et Bernard à Saint Eustache, mais des reines-claudes et des mirabelles données gentiment pas la maman de Dom. Je la remercie encore, ainsi que pour les tomates coeur de boeuf...

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29 août 2010

Tarte muti goûts sans pâte

C'est un peu n'importe quoi cette tarte ;-)J'avais des fanes de carottes et de betteraves que je ne voulais pas mettre au compost, alors je les ai lavées et mises à cuire (en morceaux pour les fanes de betteraves) dans l'eau bouillante pendant 10 min,...

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27 août 2010

Clafoutis aux prunes

Un gros panier de prunes est arrivé à la maison... prunes ramassées à Saint Eustache chez Francis et Bernard.Je les remercie de ce cadeau bien apprécié. Merci aussi à celui qui a ramassé. - 1 kg (environ) de prunes bien mûres- 4 petits oeufs (ou 3 gros)-...

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26 août 2010

Jurançon

Marino habite Pau et chacun sait que tout près de Pau on fait du bon vin, du Jurançon. Le plus célèbre est le moelleux qui accompagne bien le foie gras qu'on mange souvent dans cette région. Il y a aussi du sec, nettement moins connu. Et pourtant... Le...

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20 août 2010

Tarte aux tomates cerises et aux sardines marinées

Dans le jardin, à Ustaritz, j'ai ramassé un saladier de tomates cerises. Je ne peux pas toutes les manger à moi seule, donc je les ai cuisinées en tarte salé. Et comme j'avais vraiment aimé les sardines crues de l'autre jour, j'en ai racheté juste 4 pour...

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19 août 2010

Maquereaux marinés à l'orientale

Encore des poissons achetés sur le marché d'Ustaritz. Pour 2 personnes : - 2 maquereaux vidés par les ouïes - 1/2 citron bio - un morceau de gingembre frais - 1 carotte - 3 cuillères à soupe de sauce de soja Préparer la marinade : Couper le citron on...

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18 août 2010

Filets de sardines marinés

Première recette avec les poissons achetés sur la marché d'Ustaritz. Je n'avais jamais levé les filets de sardines : ce n'est pas une mince affaire ! La chair est molle, surtout sur le ventre, et l'opération est longue et délicate (ou alors je ne suis...

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17 août 2010

Ce blog a un an

Une bougie sur un gâteau basque, le délicieux gâteau au goût de beurre incompatible avec le bikini ;-) Merci à ceux qui viennent me faire une visite régulière ou occasionnelle. Merci pour vos commentaires. Je vais essayer de continuer une année de plus....

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17 août 2010

Images du Pays Basque

Je passe, vous le savez maintenant, quelques jours au Pays Basque, à Ustaritz. Je vous livre quelques photos prises lors de mes balades. Une pensée particulière pour Clarisse et Mélanie à qui j'offre deux photos. Elles sauront lesquelles...

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