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Eh bain marie !!

7 juin 2012

Risotto aux aubergines

Risotto aux aubergines
Bien que rentrée à plus de huit heures, hier soir j'avais envie d'un risotto et je me le suis fait ! J'en ai même fait une belle casserole pour en profiter plusieurs fois ! - 2 belles aubergines - 250 g de riz spécial arrobio - 2 cubes de bouillon de...
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5 juin 2012

Pas disparue, mais seulement occupée par beaucoup d'autres choses...

Je ne vous oublie pas. Juste beaucoup d'autres choses que la cuisine qui prennent mon temps actuellement. Je reviendrai... quand je pourrai... En attendant, allez voir sur ce lien, on parle de "Eh bain marie".
12 mai 2012

Galettes aux flocons d'azukis

Galettes aux flocons d'azukis
Je me suis inspirée de cette recette. A vrai dire, je pensais qu'il fallait cuire les flocons d'azukis avant de les cuisiner. En effet, la cuisson des haricots secs, azukis compris, est longue. Je pensais donc que la cuisson des galettes confectionnées...
10 mai 2012

Crumble de rhubarbe à ma façon

Crumble de rhubarbe à ma façon
Pour un plat de 5 ou 6 personnes : - 5 beaux bâtons de rhubarbe - 120 g de flocons de châtaignes - 60 g de sucre complet + 2 c à s - 80 g de poudre d'amandes - 3 c à s d'huile d'olive - 15 cl d'eau - amandes effilées Couper la rhubarbe en tronçons et...
8 mai 2012

Galettes au flocons de riz

Galettes au flocons de riz
Pour limiter la consommation de gluten, j'ai acheté des flocons de riz. La première utilisation que j'en fais, ce sera pour ces galettes accompagnées de tomates et graines germées. - 160 g de flocons de riz trempés d'un peu d'eau (1/2 verre) - 2 oeufs...
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6 mai 2012

Biscuits au beurre pour accompagner la crème au chocolat

Biscuits au beurre pour accompagner la crème au chocolat
Je n'utilise presque jamais de beurre dans mes recettes. Mais, une fois n'est pas coutume... - 50 g de beurre demi-sel bien ramolli - 80 g de sucre complet - 180 g de farine complète - 1 c à c de levure - quelques zestes d'oranges confits en petits dés...
4 mai 2012

Crème au chocolat

Crème au chocolat
Une envie de chocolat ? Pas beaucoup de temps ou de courage ? Voilà une crème gourmande qui répond pile poil à ces critères ! Pour 4 gourmands ou 6 plus raisonnables... - 4 barres de chocolat N....é D....t corsé - 1 belle c à s de cacao amer - 2 c à s...
2 mai 2012

Poulet au vinaigre et ses légumes

Poulet au vinaigre et ses légumes
Pour la cuisson, j'ai choisi la cocotte qui préserve le four car je déteste le nettoyer... J'ai utilisé du vinaigre de Jerez rapporté du pays basque. - un beau poulet bio bien sûr - 2 belles échalotes - 6 carottes - 500g de champignons lavés et coupés...
30 avril 2012

Soupe aux orties

Soupe aux orties
Les orties sont reparties à fond au jardin ! Il faudra les enlever pour laisser place aux cultures. Mais avant, profitons des jeunes feuilles qui se cuisinent à merveille. Pour à 6 personnes : - 1 gros oignon - 4 belles carottes - une passoire de feuilles...
28 avril 2012

Tapioca au lait d'amandes et compote de pommes

Tapioca au lait d'amandes et compote de pommes
Encore une recette de tapioca... Très facile et rapide et impeccable le soir après la soupe. Ici, j'ai utilsé le lait d'amandes qui parfume à merveille et servi avec une compote de pommes acides sucrée au sucre complet. Cuire 20 min 100 g de tapioca dans...
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