05 décembre 2010

Sortie entre copines au restaurant La Maniguette

La Maniguette si vous n'avez pas réservé ce sera difficile d'y manger... C'est souvent complet.Le menu complet (entrée, plat, dessert) est à 30 €. C'est une somme me direz-vous oui mais c'est de la vraie cuisine faite par un vrai cuisinier et pas des trucs en sachets ou en  flacons achetés tout prêts. Quelques photos : Les copines Désolée Dom, la tienne est complètement ratée... Mise en bouche avec des crozets et puis... je ne sais plus...Les entréesCrème de châtaignes, pommes et bœuf mijoté, noisettes torréfiéesGalette de... [Lire la suite]
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24 octobre 2010

SOS choux rouges

J'ai encore plein de choux rouges au jardin et j'avoue être un peu  en panne d'inspiration pour les cuisiner autrement que : - émincé fin et en salade - confit avec des pommes et des oignons - en croûte salée ( un délice) selon la recette de Cléa   Si vous avez des recettes à me proposer ???? n'hésitez pas !!! 
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26 août 2010

Jurançon

Marino habite Pau et chacun sait que tout près de Pau on fait du bon vin, du Jurançon. Le plus célèbre est le moelleux qui accompagne bien le foie gras qu'on mange souvent dans cette région. Il y a aussi du sec, nettement moins connu. Et pourtant... Le viticulteur où Marino achète son vin, élève ses vignes en bio-dynamique et son vin est bien sûr certifié AB. Me sachant attachée à ces labels, elle avait donc pris rendez-vous pour une dégustation au château Lapuyade où Jean-Joseph et Régine Aurisset nous ont accueillies.Le Clos... [Lire la suite]
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17 août 2010

Ce blog a un an

Une bougie sur un gâteau basque, le délicieux gâteau au goût de beurre incompatible avec le bikini ;-) Merci à ceux qui viennent me faire une visite régulière ou occasionnelle. Merci pour vos commentaires. Je vais essayer de continuer une année de plus. Désolée pour toutes les imperfections que je vois ou que vous voyez : erreurs, photos ratées ou très moyennes, absences...
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17 août 2010

Images du Pays Basque

Je passe, vous le savez maintenant, quelques jours au Pays Basque, à Ustaritz. Je vous livre quelques photos prises lors de mes balades. Une pensée particulière pour Clarisse et Mélanie à qui j'offre deux photos. Elles sauront lesquelles...  
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15 août 2010

Dîner au resto à BIarritz

Dîner en tête à tête avec mon "petit" frère, à Biarritz ! Sans réservation, ce n'est pas possible de trouver une table ! Quatre coups de téléphone avant de trouver un resto où il reste encore une table ! Il est bien noté dans les avis consultés sur le net. C'est "L'instant", 4 rue du Port Vieux.   Mise en bouche assez classique : crème de courgette au curcuma (qu'on ne sentait pas)  En entrée : ravioles au chèvre frais  sauce basilic pour l'un... ...chipirons et piquillos pour l'autre Pièce de porc basque ... [Lire la suite]
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14 août 2010

Petit tour au marché d'Ustaritz

En vacances au Pays Basque, je fais mon marché sur la petite place près de l'école d'Ustaritz. Un petit nombre d'étals mais c'est suffisant pour trouver de quoi faire des petites chose à mettre dans les assiettes. J'ai acheté des fruits et des légumes, dont certains sont bio, du poisson et du miel, bio lui aussi.   Du choix... Le thon Les anchois Les sardines Les "chipirons" Mon choix s'est porté sur les sardines, les maquereaux et les rougets. Recettes à suivre.   L'apiculteur, c'est Jean-Pierre... [Lire la suite]
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09 août 2010

Soirée gastronomique

Samedi, Malcolm est arrivé avec son tablier et ses couteaux pour un repas gastronomique sous le signe de Jean Sulpice.Trois réalisations tirées de son livre étaient au programme : Cannelloni de tomme de Savoie au caviar d'auberginesFoie gras poêlé et caramel de coingCôtes de porc caramélisées au vin rougeBanana's mouss'Un repas pour 8 personnes sous la direction de chef Malcolm avec plein de seconds et de secondes pour aider à peler, découper, touiller, laver... et déguster ;-)Merci d'abord à lui pour être monté jusqu'ici et avoir... [Lire la suite]
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01 août 2010

Nouvelle bannière et nouvelle couleur pour le blog, enfin aux nuances de l'été

Aujourd'hui 1er août, avec beaucoup de retard sur la date officielle, mon blog prend enfin la couleur de l'été.Merci beaucoup à Malcolm pour son intervention efficace ;-)
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27 juillet 2010

Deuxième repas chez Laurence Salomon

J'étais déjà allée chez Laurence Salomon en avril avec la sirène du Thiou et j'y suis retournée la semaine dernière avec une autre sirène... Françoise dont je reparlerai plus tard. Merci Françoise pour ce repas délicieux en bonne compagnie... Le menu changeant tous les jours, nous n'avons, bien sûr, pas mangé les mêmes plats. En apéritif, toujours le kombucha : Françoise devant son verre de kombucha Pour l'entrée, une assiette aux quatre saveurs :- volutes de courgettes jaunes à l'huile de pépins de courge- tzatziki de... [Lire la suite]
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