Galettes aux flocons d'azukis

Je me suis inspirée de cette recette. A vrai dire, je pensais qu'il fallait cuire les flocons d'azukis avant de les cuisiner. En effet, la cuisson des haricots secs, azukis compris, est longue. Je pensais donc que la cuisson des galettes confectionnées avec des flocons de ces mêmes haricots ne pouvait pas se faire entièrement à la poêle. Après vérification, j'avais tort. Du coup c'est très vite fait !

Par rapport à la recette d'origine, j'ai fait quelques changements : 

- au lieu de lait végétal, j'ai fait gonfler les flocons dans de l'eau

- je n'ai pas mis de curry mais un peu de fromage râpé.

Pour avoir un plat complet, j'ai servi les galettes avec du riz basmati complet et des légumes cuits au wok : carottes, chou fleur et poireau.