biscuits citron

- 100 g de farine de noix de coco (magasin bio)

- 50 g de farine de blé

- 50 g de flocons d'avoine

- 15 cl de lait d'amandes

- 80 g de sucre

- 2 c à c de levure

- 2 oeufs

- un zeste de citron

- quelques morceaux de citron confits

- 5 cl d'huile

Mélanger tous les ingrédients pour former une pâte semblable à une pâte à tarte.

Faire 4 boudins sur le plan de travail fariné et découper en rondelles.

Cuire au four sur une laque pendant 15 min.