Eh bain marie !!

29 février 2012

Wok de crevettes au fenouil, purée de courge

- des grosses crevettes entières crues - 1 fenouil - 1 morceau de courge - 1 c à c d'arrow-root - 2 c à s de crème allégée J'ai utilisé un morceau de la magnifique courge bleue de Hongrie offerte par Marino. C'est la meilleure que je connaisse, la courge...

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27 février 2012

Chou petsaï en salade

Une petite entrée légère avec des légumes bio tout frais. Pour 2 : - 5 feuilles de petsaï (chou chinois) - 1 petit morceau de radis noir - 1/2 pomme - des graines de courge si possible torréfiées - vinaigre de cidre, huile de colza, épices, sel Laver...

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26 février 2012

Poêlée d'endives et tofu aux deux quinoas

Pour 2 : - 3 endives moyennes - 1 bloc de tofu aux herbes - 1 c à c de graines de sésame - miel, sel, poivre - 1 verre de quinoa rouge et blonde mélangées Mettre à cuire la quinoa dans deux fois le volume d'eau pendant 15 min. L'eau doit être entièrement...

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25 février 2012

Carpaccio de navets

C'est une entrée mangée au resto bio la Terrasse à Pornic que je m'empresse de copier ! - un petit navet boule d'or par personne, à choisir bien ferme - quelques graines de courge - jus de citron - huile de tournesol ou autre - 1/2 blanc de poireau -...

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24 février 2012

Panier vapeur "basses calories"

Pour info, on peut manger light au resto ! Au Z à Chambéry, il y a un plat léger à la carte qui permet de sortir sans arrière pensée. Un poil trop cuit, le poisson... Poisson et légumes vapeur pour 16.80 €

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22 février 2012

Pornic, c'est aussi...

Le port Le lever de soleil sur la mer La danse bretonne

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21 février 2012

Pornic, la fin

Juste le déjeuner avant de partir pour l'aéroport. Ca finit très bien, comme vous allez le voir ! Bavarois betteraves, salade de quinoa, vinaigrette de grenade Tarte de carottes aux pavots Détail du panier de légumes fermé par un clou de girofle Mousseline...

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20 février 2012

Pornic suite et presque fin

Dernier jour dans un monde parallèle avant le retour dans la vraie vie. Celle où, pour se nourrir, il faut prendre sa voiture, aller à la Bioccop, préparer ses légumes, cuisiner, ranger, laver... Je vous souhaite d'avoir un jour la chance de pouvoir vous...

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19 février 2012

Pornic, la suite.... de la suite de la suite

Une extraction pomme, betterave, gingembre Il y en a une différente avec chaque entrée du déjeuner. C'est très détox ça ! Sinon, ce vendredi 17, il a eu aussi au déjeuner : Un wok de potimarron au gingembre Des lasagnes de légumes, coulis de poivron Nage...

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18 février 2012

Pornic, la suite.... de la suite

A Alliance Pornic, tout le personnel est super : ceux qui s'occupent des soins (hydrothérapeutes, esthéticiennes et esthéticien, mais oui), le personnel des restaurants, de l'accueil, les moniteurs de sport, tout le monde ! Je vous dis ça parce que c'est...

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