Eh bain marie !!

30 novembre 2011

Carpaccio d'oranges au poivre de Pondichery

Un dessert ultra light et vite préparé, agrémenté du poivre de Pondichéry reçu dans le paquet Thiercelin. Une orange par personne, pelée à vf. Pour ça il faut un couteau bien aiguisé. On coupe la peau du haut et du bas, puis on suit depuis le haut jusqu'au...

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28 novembre 2011

Des épices dans un paquet...

Il y a quelques semaines, j'avais été contactée par la maison Thiercelin que je ne connaissais pas d'ailleurs, pour faire l'objet d'un envoi de produits à tester. Depuis 2 ans que ce blog existe, c'est la première fois ! Je jalousais secrètement les bloggeuses...

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21 novembre 2011

Assiette végétarienne 2

Une assiette un peu improvisée avec ce que j'avais sous la main... - des petits pois surgelés - des fèves pelées surgelées - des haricots verts surgelés Tous ces légumes cuits à la vapeur ensemble. - 1 morceau de potimarron coupé en dés cuits à la vapeur...

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19 novembre 2011

Galettes quinoa et tofu

Pour une dizaine de galettes : - 1 bol de quinoa déjà cuite à l'eau - 400 g de tofu nature écrasé à la fourchette - 1 oeuf - 1 c à s de farine - 1 reste de légumes (ici des poireaux) - du parmesan râpé Mélanger tous les ingrédients et former des galettes...

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17 novembre 2011

Poires au vin

Une recette délicieuse et légère pour utiliser les poires du curé données par Pascale. Pour une dizaine de poires : - 3 c à s de sucre roux - 1/2 bouteille de vin rouge corsé - 1 bâton de cannelle - 10 graines de coriandre - 3 clous de girofle Eplucher...

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11 novembre 2011

Assiette végétarienne

C'est un mélange de riz (céréale), de quinoa (pseudo céréale) et de légumes. Le riz a été cuit dans un rice coocker (très facile) mais on peut le cuire aussi à la casserole. La quinoa cuite 15 min dans de l'eau. Les légumes cuits au wok : - carottes -...

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9 novembre 2011

Purée de panais

Je l'ai servie pour accompagner du poulet cuit à la vapeur. Eplucher les panais, les couper en dés et les cuire à l'eau pendant 30 min environ. Piquer pour vérifier la cuisson. Egoutter et passer au moulin à légumes et pas au mixer ! Saler, poivrer, muscader...

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7 novembre 2011

Pain aux fruits

Pain ou cake comme on veut, mais sans oeufs ni matière grasse, un peu comme le pain d'épices. - 300 g de farine complète - 1/2 sachet de levure - 1 c à c de bicarbonate - 25 cl de jus d'orange - 1/2 citron pressé et son zeste râpé - 200 g de raisins secs...

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3 novembre 2011

Fettucine au fenouil

Du marché du Rialto, j'ai rapporté de beaux fenouils. On n'en trouve jamais d'aussi beaux ici ! J'ai choisi de les servir avec des pâtes pour me rappeler là-bas ;-) - 2 fenouils - 1 oignon - quelques olives noires dénoyautées - 200 g de fettucine aux...

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1 novembre 2011

Assiette automnale

C'est un mélange un peu improvisé de : - crozets au sarrasin cuits 15 min à l'eau - châtaignes (en bocal donc déjà cuites) - champignons de Paris (passées à la poêle) - trompettes de mort (séchées puis réhydratées et cuites à la poêle) - noix fraîches...

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