Un dessert ultra light et vite préparé, agrémenté du poivre de Pondichéry reçu dans le paquet Thiercelin.

carpaccio oranges

Une orange par personne, pelée à vf. Pour ça il faut un couteau bien aiguisé. On coupe la peau du haut et du bas, puis on suit depuis le haut jusqu'au bas avec le couteau en enlevant la peau orange et la peau blanche. Il ne reste plus qu'à couper en tranches fines.

J'ai donc moulu dessus un peut de poivre rouge de Pondichery. Il était recommandé avec les fruits rouges mais avec l'orange c'est pas mal. J'aurais juste dû sucrer un peu pour adoucir...