poires au vin

 

Une recette délicieuse et légère pour utiliser les poires du curé données par Pascale.

Pour une dizaine de poires :

- 3 c à s de sucre roux

- 1/2 bouteille de vin rouge corsé

- 1 bâton de cannelle

- 10 graines de coriandre

- 3 clous de girofle

 

Eplucher les poires et les laisser entières.

Le smettres dans une casserole et ajouter sucre et épices.

Verser le vin dessus et complèter à la hauteur de sfruits avec de l'eau.

Cuire à feu doux pendant 1h à 1h30, jusqu'à ce que le couteau entre facilement dans la chair.

Si le jus est encore trop liqide, enlever les poires et faire réduire.

Mettre au frais et manger bien froid.

On ne sent pas du tout le vin mais des parfums subtils.