29 août 2011
Merlu à la plancha
Il s'agit d'un merlu acheté en Espagne. là-bas on vous propose la préparation de votre choix : en darnes ou en filet, du boulot en moins !
Donc ici ce sont deux beaux filets qui ont mariné dans ce mélange :
- gousses d'ail hachées
- une grosse poignée de persil haché
- huile d'olive
- sel et poivre
- 2 piments d'espelette coupés fin
En fin de cuisson verser un peu de vinnaigre de cidre pour déglacer.
A part, quelques tranches fines de chorizo cuites elles aussi à la plancha et qu'on pose sur les filets au dernier moment.
Une fois cuits à la plancha, ça donne ça :
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