La saison des courgettes bat son plein ! Les recettes nouvelles sont toujours les bienvenues pour varier un peu les plaisirs ;o)

Ici c'est un reste de lait de coco que j'ai eu l'idée d'utiliser. Croyez-moi, ça l'fait !

crèeme de courgettes

Pour 4 personnes :

- 3 courgettes du jardin (ici des blanches)

- 3 c à s de lait de coco

- 1/2 c à c de panch phoron

- sel, poivre

Laver les courgettes, les couper en morceaux et les cuire avec 2 c à s d'eau et à couvert.

Récupérer les morceaux cuits et les mettre dans le blender. Mixer puis ajouter le lait de coco et l'assaisonnement.

Mixer alors un bon moment pour que ça mousse.

Servir aussitôt.