Crème de chou fleur au cumin

Qu'on se le dise, la cuisine ayurvédique c'est plein d'épices ! Ne soyez donc pas étonnés de me voir les employer plus encore que d'habitude.

Soyons clairs, je n'ai pas la prétention de faire une cuisine ayurvédique "officielle", mais de m'inspirer de ce que j'ai vu et goûté à Pornic.

Pour cette soupe/velouté/crème (choisissez le mot que vous préférez) pour 4 personnes :

- 1 chou fleur moyen

- 1/2 brique de crème d'avoine

- 1/2 c à c de graines de cumin

- 4 noix hachées

Cuire le chou fleur à l'eau bouillante.

Mettre dans le blender avec un peu d'eau de cuisson, la crème végétale, un peu de sel  et le cumin.

Mixer finement.

Saupoudrer de noix et manger aussitôt.

Comments

[Lilie]

Ça tombe bien, car j'aime aussi mettre des épices partout ! Et rien de mieux que le cumin pour relever un chou-fleur un peu fade. Je note les noix concassées sur le dessus pour la note gourmande !