gratin

Je sais, certains pensent que c'est gaspiller le potiron que de le faire salé ! Mais c'est un bon plat d'accompagnement pour une viande blanche (poulet ?) ou du poisson.

Cuire deux grosses tranches de potiron à la vapeur.
Laisser égoutter si on a le temps . Je ne l'avais pas alors le gratin est un peu "mouillé". Voir sur la photo.

Battre 3 oeufs avec une brique de crème (avoine pour moi cette fois) et râper un beau morceau de pecorino.
Râper aussi de la muscade, saler.

Mélanger la préparation avec la chair grossièrement écrasée à la fourchette et mettre dans un plat à gratin.
Cuire au four 40 min.