Ce sont des lingots de Vendée que j' ai achetés secs à la Biocoop.
Il a donc fallu les faire tremper une nuit, puis les laisser pré-germer encore 10h. (ça c'est en option, comme toujours).

Donc si vous n'êtes pas du style "j'anticipe", mieux vaut acheter des haricots blancs déjà cuits en conserve.
Mais c'est dommage car ils sont alors un peu mous.

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Autres ingrédients :
- 1 bocal de poivrons grillés et pelés
- quelques champignons de Paris
- de la ciboulette
- de la vinaigrette

Cuire les lingots 1 heure, départ à l'eau froide et sans saler.
Egoutter et laisser refroidir.
Dans un saladier préparer une vinaigrette avec huile (au choix mais olive ça va bien), vinaigre (balsamique par exemple), sel, poivre.
Verser les lingots refroidis, les champignons juste émincés, les poivrons coupés en dés et la ciboulette.