J'avais acheté trop de sardines pour les consommer de suite, alors je les ai préparées en tartinade et finalement tout a été vite mangé !!

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- 3 sardines
- 2 c à c de concentré de tomates (bio)
- 100 g de crème fraîche épaisse légère
- citron, persil
- sel, poivre

Ecailler, vider les sardines et leur couper la tête.
Les rincer à l'eau froide et les mettre à mariner une heure avec sel, persil haché et jus de citron.
Cuire 10 min à la vapeur.
Lever les filets et mettre dans le mixer avec le concentré de tomates, la crème un peu de sel et de poivre et un peu de jus de citron.
Mixer finement et laisser au frais avant d'étaler sur du pain grillé.

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