Tarte aux deux prunes

Cette fois, ce ne sont pas des prunes rouges comme celles ramassées chez Francis et Bernard à Saint Eustache, mais des reines-claudes et des mirabelles données gentiment pas la maman de Dom. Je la remercie encore, ainsi que pour les tomates coeur de boeuf mangées en carpaccio et qui étaient à tomber par terre, mais ça c'est une autre histoire.

Sur la photo on ne voit pas bien mais il y a les deux variétés de prunes. Les reines claudes en moitié et les mirabelles entières.
J'ai fait ma pâte à tarte comme d'habitude avec de l'huile d'olive et un peu de levure.

Le problème avec les prunes c'est qu'elles rendent beaucoup de jus, alors pour l'absorber je mets une fine couche de semoule de blé complet sur la pâte crue avant de ranger les fruits.Au goût ça ne change rien mais mais la consistance de la pâte reste croustillante.

Une tarte comme ça, vite faite et même sans sucre ajouté, c'est un régal !