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C'est un peu n'importe quoi cette tarte ;-)
J'avais des fanes de carottes et de betteraves que je ne voulais pas mettre au compost, alors je les ai lavées et mises à cuire (en morceaux pour les fanes de betteraves) dans l'eau bouillante pendant 10 min, puis bien égouttées.

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Pour le reste :
- 3 oeufs
- 100 g de farine (j'ai mis de la farine de maïs car j'avais un paquet à finir)
- 1 grand verre de lait (d'avoine pour moi pour la même raison)
- 1 poignée de gruyère râpé
- 5 champignons de Paris émincés
- sel, poivre

Dans la pâte j'ai donc ajouté les fanes de carottes débarrassées des tiges qui sont un peu dures, les fanes des betteraves et les champignons.
J'ai mis à cuire dans un moule à tarte en silicone pendant 40 min.
Voilà ! Léger, économique et pas mal du tout au goût. Que demander de plus ?