Dîner en tête à tête avec mon "petit" frère, à Biarritz !

Sans réservation, ce n'est pas possible de trouver une table ! Quatre coups de téléphone avant de trouver un resto où il reste encore une table ! Il est bien noté dans les avis consultés sur le net. C'est "L'instant", 4 rue du Port Vieux.

 

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Mise en bouche assez classique : crème de courgette au curcuma (qu'on ne sentait pas) 

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En entrée : ravioles au chèvre frais  sauce basilic pour l'un...

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...chipirons et piquillos pour l'autre

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Pièce de porc basque

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Merlu avec tomates et pois gourmands (un régal)

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Trio de sorbets maison (thé vert à la menthe/melon/mûres cassis) excellents

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Pana cotta aux fruits noirs

Presque 100 € à la carte et pour deux, avec entrée, plat et dessert, plus une bouteille de Bordeaux rosé, ce n'est pas négligeable mais c'était très bon, cuisiné avec des produits frais et l'accueil est très gentil.

A préciser : la carte est très courte (4 choix seulement à chaque fois) mais c'est l'assurance fraîcheur.

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