14 juillet 2010

Filet de maquereau sur légumes d'été

Les légumes d'été, pas encore du jardin, sont : - 1 poivron jaune- 2 aubergines- 3 courgettes- 1 oignon Dans le wok faire dorer l'oignon coupé en petits morceaux avec le poivron découpé de même.Ajouter ensuite les aubergines et les courgettes en dés et avec leur peau (puisqu'ils sont bio) et remuer souvent pour que les morceaux cuisent tous à la même vitesse.Saler et poivrer et saupoudrer de basilic haché (du jardin, lui).Poser dessus un filet de maquereau cuit à la vapeur et arrosé d'un peu de sauce de soja.
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