Eh bain marie !!

30 juin 2010

Jus frais

La centrifugeuse que Françoise m'a donnée en février n'est pas restée au placard ! Je la remercie encore pour ce cadeau vraiment utile.Même si je ne relate pas ici tous les jus qu'elle a pressés, ils sont nombreux !J'ai trouvé une mangue à 1 € et des...

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29 juin 2010

Salade tricolore

Au jardin j'ai de la salade de mesclun semée en avril et coupée déjà plusieurs fois.Ces jeunes pousses de salades mélangées sont un délice !Les voilà fraîchement cueillie du matin et mariée "à l'italienne" avec tomates et mozzarella.J'ai même ajouté un...

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28 juin 2010

Muffins pomme-carotte

Les fruits d'été sont encore bien chers, vous ne trouvez pas ? Les fraises étaient à 8 € le kg à la grande surface près de chez moi. Elles y sont restées !J'ai encore des pommes bio achetées en cagette à la Biocoop. Elles se marieront bien avec les jolies...

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27 juin 2010

Flan aux herbes

Je cherchais une autre façon de cuisiner les fanes des légumes de mon panier. Cette semaine, des radis et des carottes. J'ai eu l'idée d'en faire un flan en ajoutant d'autres herbes plus parfumées. Pour 4 flans : - les fanes de 2 bottes de carottes- les...

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24 juin 2010

Tarte à la rhubarbe

C'est la recette que je fais tout le temps ! Pâte à tarte : - 200 g de farine bise- 1 cuillère à soupe de sucre complet- 1/2 cuillère à café de levure- 3 cuillères à soupe d'huile- 1 pincée de cannelle- eau froide Garniture : - 4 ou 5 bâtons de rhubarbe...

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23 juin 2010

Tarte aux carottes nouvelles 2

Le 14 juin j'ai posté la première recette. Celle-ci lui ressemble beaucoup mais j'y ai apporté quelques modifications : - J'ai ajouté aux fanes de carottes, des fanes de betteraves, elles aussi blanchies à l'eau bouillante. - Au lieu de cumin, j'ai mis...

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22 juin 2010

Week end essais de verrines sucrées

Des photos de ces essais pour une soirée sur la Côte d'Azur à la fin du mois.Malcolm et Bastien ont testé : Gelée de citron et chantilly au citron Panna cotta vanille fraise Panna cotta au nutella Les différents essais ont consisté à échanger la gélatine...

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21 juin 2010

Cake citron - amande à la farine de riz

Pour se consoler de ne pas manger des sorbets en terrasse... - 3 oeufs- 80 g de sucre complet- le zeste râpé d'un citron bio- 200 g de farine de riz- 1 sachet de levure- 1 brique de crème d'amandes (ou crème fraîche)- 1 cuillère à soupe de purée d'amandes-...

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15 juin 2010

Gâteau aux figues et aux amandes

Ce n'est pas la saison des figues, non. Mais je vide mon congélateur pour le dégivrer et le nettoyer en prévision de l'été et j'avais 500 g de figues à utiliser. - 3 oeufs- 200 g de farine complète- 5 cuillères à soupe de sucre complet- de la cannelle...

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14 juin 2010

Tarte aux carottes nouvelles

Les carottes nouvelles avec leurs fanes sont bien séduisantes... On se dit que, quand même, c'est bien dommage de ne garder que les racines... Alors, ne jetons plus les fanes ! Faisons une quiche qui utilise toute la plante ! 1 - La pâte à tarte : - 200...

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