C'est parfait le soir avec une salade !

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Prévoir d'aller se promener avant pour ramasser des pousses d'ortie.

- 4 poignées de pousses d'ortie (poignée c'est pour dire la quantité... mais je n'y touche pas sans gants !!)
- 3 poignées de feuilles d'épinards
- 1/2 botte de ciboulette
- 2 oeufs
- 1 brique de crème de soja
- sel, poivre, muscade râpée

Faire cuire au wok les feuilles d'épinards et d'orties dans un soupçon d'huile.
Laisser tiédir.
Battre les oeufs avec la crème et ajouter les feuilles coupées en petits morceaux au couteau.
Saler, poivrer, "muscader".
Mette à cuire dans des petits ramequins au four et au bain marie pendant 35 min Th assez doux.
Démouler et servir avec salade verte et pain grillé.