24 mars 2010

Salade savoyarde

Une entrée simple et vite faite. Photo de Romain Préparer d'abord la pâte à matafan : - 4 oeufs- 4 cuillères à soupe de farine- 2 verres de lait- 1 pincée de levure- des herbes fraîches (persil, cerfeuil...) Préparer comme une pâte à crêpe et laisser reposer 1 heure.Cuire à la poêle en faisant des petits ronds. Retourner à mi-cuisson. Dans chaque assiette, disposer de la salade verte (mâche cette fois, hummm !), un matafan chaud et une tranche de jambon cru.Assaisonner d'une vinaigrette.
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