28 février 2010

Gâteau à la brousse de brebis et fruits rouges

Super simple, goûteux et léger ! - 300 g de brousse de brebis- 100 g de sucre blond- 4 oeufs- de l'extrait de vanille- 1 zeste de citron bio- 400 g de fruits rouges ( cassis du jardin réservés au congélateur, framboises et myrtilles Picard) Ecraser le fromage à la fourchette.Ajouter le sucre, le zeste et la vanille. Mélanger.Ajouter un à un les oeufs en mélangeant bien à chaque fois. Beurrer un moule à gratin et y mettre les fruits rouges.Verser la pâte par dessus et cuire 45 min au four.
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