Eh bain marie !!

30 novembre 2009

Quasi de veau aux légumes

Un plat dominical comme avant : le rôti de veau ! Pour que ce soit léger, il est cuit en cocotte et accompagné de légumes. Pour un rôti dans le quasi d'environ 800 g : - 1 oignon- 2 carottes- 1 barquette de lardons allumettes fumés- vinaigre de vin Faire...

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29 novembre 2009

Moelleux au potiron

Le potiron dans les gâteaux, ça ne surprend plus personne... quoi que... Pour moi, deux avantages : ça allège les gâteaux car on y met moins du "reste" et ça valorise ce légume trop souvent utilisé en gratin... - 300 g de potiron cuit à la vapeur et écrasé...

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28 novembre 2009

Une sorte d'anniversaire

Le 16 août dernier, je donnais naissance à ce blog et aujourd'hui c'est mon 100 ème billet ! Oui, déjà 100 posts ! Je veux donc m'arrêter un instant pour remercier ceux qui me lisent tous les jours ou de temps en temps, ceux qui prennent le temps de me...

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27 novembre 2009

Pain aux fruits secs

La recette est toujours la même, celle de Flo. Il est fait entièrement à la farine semi-complète et au levain naturel.J'ai ajouté avant le pétrissage : - 6 figues sèches coupées en morceaux- 1 poignée de raisins secs- 1 poignée de noisettes Autant vous...

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26 novembre 2009

Filet mignon au soja

J'aime bien le goût sucré en accompagnement du porc. Soit des fruits (pommes, ananas...) soit du potiron qui a aussi le goût sucré.C'est ce que j'ai choisi aujourd'hui pour aller avec ce filet mignon. Pour 3 ou 4 personnes : - 1 filet mignon coupé en...

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25 novembre 2009

Salade d'automne

Mettons-nous d'accord : sur ce blog, vous ne trouverez pas, chaque jour, une recette époustouflante !! :-)En trouverez vous d'ailleurs ?? ......Je vous livre "ma" cuisine, mes essais, mes trouvailles, mes copies... en bref ce que je fais avec ce que j'ai...

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24 novembre 2009

Soupe hivernale N°3

Comme il n'a pratiquement pas encore gelé, il me restait des blettes au jardin. Elles n'avaient pas bonne mine mais pour une soupe ça n'a pas d'importance. J'ai aussi des poireaux. J'en ai arraché 2 pendant que j'étais au jardin. - 1kg de blettes, côtes...

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23 novembre 2009

"Muffins" des îles

Vous aussi, j'en suis sure, il vous arrive d'avoir des bananes qui, faute d'avoir été mangées à temps, deviennent molles et noires.Quand ça arrive, on a des scrupules à les jeter. Mais essayez de trouver des volontaires pour les manger ainsi !!La solution...

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22 novembre 2009

Gâteau aux pommes

Un gâteau facile et rapide pour un goûter. - 1 yaourt (soja pour moi)- 40 g de sucre (20 g dans la pâte, 20 g sur le dessus du gâteau)- 3 oeufs- 100 g de farine bise- 100 g de farine de châtaigne- 1 sachet de levure- 3/4 verre de lait (soja pour moi)-...

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21 novembre 2009

Choucroute light au poisson

J'ai acheté, comme presque toujours, de la choucroute crue. Pourquoi ?Parce que je sais ce que je mets dedans !Pour servir avec le poisson, je l'ai cuite nature. - 1 kg de choucroute crue- gros sel (pas mal)- baies de genièvre, thym, laurier- 1 verre...

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