Le potiron dans les gâteaux, ça ne surprend plus personne... quoi que...

Pour moi, deux avantages : ça allège les gâteaux car on y met moins du "reste" et ça valorise ce légume trop souvent utilisé en gratin...

- 300 g de potiron cuit à la vapeur et écrasé au presse purée
- 150 g de farine de maïs(pour changer)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 30 g de sucre blond (pas besoin de plus car le potiron est sucré naturellement)
- 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- 1/2 cuillère à café d'épices à pain d'épices

On mélange tout assez longtemps pour que ce soit assez homogène et on remplit des petits moules à muffins.
Cuisson 20 min à four moyen.

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12 muffins donc, à leur sortie du four

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les 4 frères

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Moelleux, je vous dis !