10 novembre 2009

Cours spécial de makis et sushis : étape 2

Bon, les ingrédients sont prêts, il faut maintenant passer à la confection elle même. Les makis Sur une petite natte spécialement étudiée à cet effet, poser une feuille d'algue nori. Après avoir humecté les doigts avec du vinaigre de cidre (en garder une coupelle prête pendant tout le travail), prendre du riz avec les doigts et étaler régulièrement en couche fine sur une grosse moitié de l'algue. Bien écraser avec les doigts pour que le riz colle à l'algue. Ranger au milieu du riz, des lamelles de poisson, d'avocat, de concombre... [Lire la suite]
Posté par marielaboule à 07:33 - - Commentaires [1] - Permalien [#]